氮?dú)庠诔爻合率菬o(wú)色無(wú)臭無(wú)味的氣體,在空氣中約含79%,不燃燒也不助燃,本身無(wú)毒,當(dāng)空氣中含氮量增加會(huì)造成氧的稀釋,影響人的正常呼吸。因?yàn)榈獨(dú)鉄o(wú)色無(wú)味,化學(xué)性質(zhì)懶惰,不易和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),因此安全性非常高。更多資訊請(qǐng)點(diǎn)擊 ,或者撥打我們的熱線電話:400-6277-838
氮?dú)饪梢耘懦諝猓瑺I(yíng)造缺氧環(huán)境,抑制細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng),延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,提高食品的可及性,可以防止油脂、天然色素、微量營(yíng)養(yǎng)素的氧化,保持食品原有的色香味,提高食品質(zhì)量。
所以食品氮廣泛用于食品中。知道哪些食物用了氮?dú)鈫嵝【幰灰唤o你介紹
第一:啤酒
啤酒氧化了就會(huì)變色、變味,還影響口感,但如果生產(chǎn)易拉罐啤酒時(shí)先充氮?dú)猓瑪D出空氣,就可以保持啤酒原有的口味,讓啤酒的泡沫更柔。以前會(huì)用二氧化碳,現(xiàn)在基本使用氮?dú)鉃橹鳌?
第二:其他飲料
有些飲料也要用氮?dú)猓贿^(guò)這回主要是為了加壓作用。塑料飲料瓶、鋁質(zhì)易拉罐(非碳酸型)在堆放和運(yùn)輸過(guò)程中容易變形,那么充一點(diǎn)氮?dú)饩涂梢宰屍可砀Y(jié)實(shí)。據(jù)說(shuō)這能讓包裝材料的用量減少每年能節(jié)約很多塑料和金屬,屬于環(huán)保型技術(shù)。
第三:果蔬
果蔬在包裝里充氮?dú)獗ur,可以保持果蔬的外觀,延長(zhǎng)貨架期
第四:含水食物
烤肉、點(diǎn)心、面制品等有一定水分的食品,充氮包裝可將保質(zhì)期提高
食品氮的廣泛應(yīng)用,為食品行業(yè)節(jié)省更多的成本!