你知道么？我們常喝的葡萄酒里充有氮?dú)?！這是為什么呢？其實(shí)是為了更好的保存紅酒，一般都會(huì)進(jìn)行充氮處理。未經(jīng)過(guò)充氮處理的葡萄酒很容易氧化變質(zhì)，失去原本的色澤和風(fēng)味，為了延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期我們會(huì)利用充氮來(lái)隔絕酒精和氧氣，減緩葡萄酒變質(zhì)。下面紐小編給大家詳細(xì)介紹一下為什么是充氮來(lái)保證葡萄酒的品質(zhì)呢？
葡萄酒中如果溶解了較多數(shù)量的
氧氣或者長(zhǎng)期和氧氣接觸會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，不僅會(huì)喪失葡萄酒原本的酒紅色使酒品的顏色變深變棕，而且會(huì)影響酒的口感，使紅酒中本身蘊(yùn)含的新鮮水果的香氣流失。
之所以選擇充氮，一方面是因?yàn)榈獨(dú)獾男再|(zhì)穩(wěn)定不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，而二氧化碳容易溶于酒，形成氣泡影響就的口感。另一方面就是液氮的價(jià)格親民，且在滿裝的紅酒瓶中本身的氧氣含量也不大，而液氮在環(huán)境中遇熱可以變成原本體積700倍大小的氣體，所以用液氮進(jìn)行葡萄酒保鮮其成本是很低的。
以上是
紐瑞德氣體關(guān)于葡萄酒為什么要經(jīng)過(guò)充氮處理的介紹，希望可以幫助大家更好的理解紅酒充氮的意義哦~氣體在生活中的應(yīng)用方方面面，歡迎隨時(shí)向客服小姐姐咨詢：
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