-
保鮮氣體的奧秘揭秘，讓食物更耐久
保鮮氣體是通過二氧化碳、氧氣和氮氣的比例混合而成，用于食品包裝中，可以延長食物的保鮮期。氮氣和二氧化碳可以抑制細菌的生長，而二氧化碳還可以減少氧氣和呼吸，但要注意二氧化碳的溶解度和影響食品外觀的問題。氣體調(diào)節(jié)包裝在冷鏈物流中也有廣泛的應(yīng)用，在提高食物保鮮力方面發(fā)揮重要作用。更多 +
-
液氮冷鏈管理：延長食品保質(zhì)期的利器
液氮冷凍技術(shù)在食品冷鏈管理中發(fā)揮著重要作用，通過其極低溫度和高熱傳導性質(zhì)，能快速將食品冷凍至零下80℃以下，延長保質(zhì)期并保持食品質(zhì)量和營養(yǎng)。液氮冷凍方法多樣，適用于不同食品和生產(chǎn)條件，是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的一部分。更多 +
-
液氮鎖鮮 預(yù)制菜市場速凍新技術(shù)是風口還是噱頭
液氮鎖鮮 預(yù)制菜市場速凍新技術(shù)是風口還是噱頭？預(yù)制菜，其實是速凍調(diào)理類產(chǎn)品的延伸和升級，伴隨著冷鏈物流配送能力的提升，它預(yù)示著冷凍技術(shù)的發(fā)展，也再不斷更新迭代。液氮速凍是頗具前景的冷凍技術(shù)，其優(yōu)越性是顯而易見的。首先，液氮是惰性介質(zhì)，不會與食品發(fā)生化學反應(yīng)，幾乎不會發(fā)生氧化變色和脂肪酸敗。其次，液氮可與形狀不規(guī)則的食品所有部位密切接觸，降低傳熱阻力，快速降低凍品溫度，實現(xiàn)食品內(nèi)部組織的水分呈現(xiàn)玻璃化，延緩物理化學反應(yīng)，降低腐敗。更多 +
-
二氧化碳在食品加工中的應(yīng)用
運輸過程中二氧化碳的冷卻 在我們生活的世界村，食品制造商可以通過增加運輸距離來盈利，因為運輸系統(tǒng)更有效，產(chǎn)品保質(zhì)期更長。然而，它們的成功主要取決于從工廠到超市貨架的冷鏈的完整性。由于故障或錯誤操作，安裝在集裝箱和車輛中的機械制冷設(shè)備具有固有的故障風險，這可能導致無法承受的浪費和損失。 將包裝好的二氧化碳顆粒添加到冷凍或冷凍產(chǎn)品中，可以提供另一種可靠且經(jīng)濟高效的保鮮方法。 高壓二氧化碳巴氏殺菌系統(tǒng)（HPCD）是一種添加高壓二氧化碳的新工藝。與傳統(tǒng)的熱處理工藝相比，該工藝可以提高對微生物生長的抗性，因更多 +
相關(guān)搜索
熱點聚焦
- 1華中科技大學國家重點實驗室
- 2國網(wǎng)甘肅省電力公司檢修公司
- 3荊門億緯創(chuàng)能鋰電池有限公司
- 4國家電網(wǎng)公司換流站
- 5武漢第二電線電纜有限公司
- 6中船重工安譜（湖北）儀器有限公司
- 7湖北三寧化工股份有限公司
- 8中標公告：中國人民解放軍63762部隊
- 9武漢長盈通光電技術(shù)股份有限公司
- 10危化品購買須知
- 11液化氣體的用途
- 12稀有氣體的廣泛應(yīng)用
- 13氪氣在窗玻璃制造業(yè)中的應(yīng)用
- 14氙氣在平板電視制造和空間衛(wèi)星產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用
- 15氙氣在醫(yī)療行業(yè)和電子芯片制造中的應(yīng)用
