“可樂”作為肥仔快樂水可謂是減肥路上的一塊絆腳石，那么無糖可樂的出現(xiàn)則為“肥仔們”找到了新的出路。
普通可樂里為什么要加那么多糖？
首先,糖意味著能量來源,而有能量意味著能活下去,這其實(shí)是一種生存本能,人類自古就有的這種嗜甜本性,引導(dǎo)我們對甜食孜孜不倦的追求。其次就是因?yàn)?，可樂里?a href="http://m.hbxhblg.cn/gaochuneryanghuatan/co2.html">二氧化碳了，二氧化碳是無色無味的氣體，溶于水后形成碳酸有微弱的酸性，二氧化碳能影響人們對甜味的感知。
2013年《胃腸病學(xué)》發(fā)表的一項(xiàng)關(guān)于二氧化碳如何影響大腦對糖和甜味劑的感知的研究表明，當(dāng)二氧化碳存在的時(shí)候大腦從相同量的糖感受到的甜味要弱很多。這就意味著，在碳酸飲料中獲得同樣的甜度就需要更多的糖。因此，碳酸飲料含糖量普遍較高。
無糖可樂的甜味從何而來？
無糖可樂的甜味來自于甜味劑。例如，阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、安賽蜜等三種甜味劑中。其中，三氯蔗糖甜度最高，為蔗糖600倍；阿斯巴甜約為蔗糖的200倍；安賽蜜為蔗糖的130倍。因此，添加很少量的甜味劑就能獲得與普通可樂相當(dāng)?shù)目诟?。但是三種甜味劑的甜味并不相同，這也是為什么同樣是無糖可樂味道卻有大不相同的原因所在。
甜味劑安全嗎？
甜味劑是屬于食品添加劑的一種，迄今為止阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜等
人工合成的甜味劑都通過了安全評估實(shí)驗(yàn)，在食品中廣泛使用。它們在低糖或無糖飲料中的添加量遠(yuǎn)不足以產(chǎn)生危害。
既然是無糖飲料，也沒有糖分，為什么還會長胖呢？
實(shí)際上，甜味劑能騙過味覺，卻走不出大腦的套路。動物大腦都有一套“獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”，簡單來說就是，如果做一件事情，能讓你感到快樂，那么大腦就會不斷發(fā)信號讓你繼續(xù)做或者想做這件事情，味覺感受到甜味之后，刺激大腦分泌多巴胺，告訴你“吃糖好快樂，我要快樂，所以請繼續(xù)吃糖吧！”
糖和甜味劑都能夠刺激甜味產(chǎn)生，不同的是糖還能刺激大腦產(chǎn)生飽足信號，告訴身體“吃夠了，可以停了”，然而甜味劑不會，也就是說甜味劑讓你掉入了
另一個(gè)“吃不夠”的陷阱。
另外，前面提到
二氧化碳會降低大腦對甜味的敏感度，所以在吃其他食物的時(shí)候就無意識地需要更多的糖去填補(bǔ)所需的甜蜜，不過也不能全怪大腦的套路，拋開這些科學(xué)解釋不說喝完一瓶無糖可樂感覺自己是個(gè)健康飲食的小仙女又獎(jiǎng)勵(lì)自己加一個(gè)蛋糕的人有沒有你
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