在食品工業(yè)中的應(yīng)用 氮在食品工業(yè)中主要用作保護(hù)氣體。例如，在果蔬貯藏中，充氮排氧，抑制霉菌生長(zhǎng)和乙烯的產(chǎn)生和釋放，延緩果蔬的新陳代謝，延長(zhǎng)保鮮期。在儲(chǔ)存谷物時(shí)，充氮可以延緩老化，并長(zhǎng)期保持新鮮大米的香味。隨著生活節(jié)奏的加快，快餐吸引了越來(lái)越多人的關(guān)注。在包裝容器中加入氮?dú)饪梢匝娱L(zhǎng)這些食品的保質(zhì)期。用液氮冷凍魚、肉等食物，可以達(dá)到快速冷凍的效果，防止組織中的水分形成玻璃體，使組織不受損傷，加熱后能保持原有的美味。 在生物、醫(yī)療中的應(yīng)用 氮在生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域主要利用液氮的低溫特性、無(wú)活性和無(wú)毒性。這是一個(gè)理想的冷源。液氮已廣泛用于動(dòng)物精液、人體組織和外科手術(shù)的保存。 在其他行業(yè)的應(yīng)用 液氮在建筑行業(yè)也有一些應(yīng)用。例如，當(dāng)大量混凝土固化時(shí)，熱量會(huì)釋放，內(nèi)部經(jīng)常出現(xiàn)裂縫以降低強(qiáng)度。使用液氮作為冷卻劑可以顯著提高混凝土的強(qiáng)度。液氮在搶救沉船中起著獨(dú)特的作用。液氮?dú)饣罂梢援a(chǎn)生壓力，可以用作能源。液氮還用于云層中的大氣冷凝、空間模擬、低溫氣動(dòng)通道的形成、放射性廢物的回收、金屬表面的氧化皮去除、陶瓷超導(dǎo)電纜的生產(chǎn)、橡膠和塑料廢物的粉碎和回收。氮?dú)庖部捎米鳒缁饸怏w。用氮?dú)饣虻獨(dú)饣旌衔锾畛錈襞菘梢匝娱L(zhǎng)燈泡的壽命。